Все это — онлайн, с заботой о вас и по отличным ценам.
Требования к помещению в детском кафе
Какими документами мне нужно руководствоваться как ИП, в детском кафе, для сотрудников и для помещения бар и кухня. Помещение находится в здании культурного центра,я арендатор
Какими документами мне нужно руководствоваться как ИП, в детском кафе, для сотрудников и для помещения бар и кухня. Помещение находится в здании культурного центра, я арендатор
Андрей
Здравствуйте. все что касается санитарных правил — требований к помещению общественного питания ( приведу ниже)
о своей деятельности вы обязаны уведомить роспотребнадзор ( ст 8 фз 294)
по части самих продуктов — надо соблюдать требования технических регламентов — это вопросы хранения, маркировки и иных требований именно к продукции. Наскидку — это тр тс на соковую продукцию, на молочную продукцию. — за нарушения требваний тех регламентов- штрафы довольно высокие… для юр лиц особенно… для ип немного ниже — ст 14.43. Коап
Санитарно-эпидемиологические
требования к организациям
общественного питания, изготовлению
и оборотоспособности в них пищевых продуктов
и продовольственного сырья
Санитарно-эпидемиологические правила
СанПиН(СП) 2.3.6.1079-01
сотрудники должны иметь медицинскую книжку, думаю это понятно
Добрый день.
Обязательное наличие медицинских книжек у всех сотрудников, так как работа с детьми.
А также должны быть соблюдены все санитарные и противопожарные требования.
Статья 6.6 КоАП РФ предусматривает ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению.
влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток
Статья 6.7 КоАП РФ регламентирует ответственность за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, их воспитания и обучения, к техническим, в том числе аудиовизуальным, и иным средствам воспитания и обучения, к учебной мебели, а также к учебникам и иной издательской продукции (ст. 28 Закона N 52-ФЗ).
влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от трех тысяч до семи тысяч рублей
Андрей, на вас будут распространяться следующие нормативные акты:
1) Закон о защите прав потребителей
2) Постановление Правительства от 15 августа 1997 г. N 1036 "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания"
3) СанПиН 2.3.6.959-00 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
4) Постановление Правительства от 16 июля 2009 г. N 584 «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности»
также в случае реализации алкоголя (это на случай, если в кафе будет и «взрослое» меню):
5) Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55
6) ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции».
А как таковых специфических требований именно к Детскому кафе нет, т.к. все равно вашими клиентами (заказчиками услуг) будут родители детей. И именно они несут за них ответственность, а вы несете ответственность за ваши услуги перед ними.
Если помещение в аренде, санитарные нормы по дезинфекции и т.п. мне необходимо проводить?
Андрей
Да, т.к. это относится к текущему обслуживанию помещения, а оно лежит на арендаторе, если иное только прямо не указано в вашем договоре.
Какие службы и когда могут придти с проверкой?
Андрей
Проверки бывают плановые и внеплановые.
Внеплановые — по жалобе.
А плановые — по утвержденному расписанию проверок бизнеса. Эти планы сейчас можно узнать заранее, информация закрытой не является.
Основной проверяющий — Роспотребнадзор и пожарники.
Если помещение в аренде, санитарные нормы по дезинфекции и т.п. мне необходимо проводить?
зависит от договора аренды… но чаще всего 1 — договорами как раз и перекладывают это на арендатора. и 2 — к кафе всегда др нормы по дезинфекции и дератизации — поэтому советую вам держать это на своем контроле и заключить договора с подобной компанией — кроме штрафа за эти нарушения возможна приостановка деятельности — ст .6.6 и 6.7 Коап.
Это самое главное.
Коллега выше привел требования постановлений правительства и закона о защите прав потребителей- все это верно, но санитария тут стоит на 1 месте… за нарушения прав потребителей возможен штраф, но не приостановка деятельности в отличие от вот как раз вопросов описанных выше