Как вернуть деньги с работодателя, если официально не трудоустраивали?

Здравствуйте, нужно обращаться в суд с иском, чтобы не пропустить срок.

Статья 392. Сроки обращения в суд за разрешением индивидуального трудового спора
Работник имеет право обратиться в суд за разрешением индивидуального трудового спора в течение трех месяцев со дня, когда он узнал или должен был узнать о нарушении своего права, а по спорам об увольнении — в течение одного месяца со дня вручения ему копии приказа об увольнении либо со дня выдачи трудовой книжки

.

Если не трудоустраивали официально, а работали по гражданско-правовому договору (например: оказания услуг и т.п.) то срок исковой давности стандартный 3 года. Чем скорее обратитесь в суд, тем лучше, но так как не трудоустроили официально, то суд может прийти к выводу, что между Вами и фирмой не было трудовых правоотношений, и будет действовать в рамках гражданского, а не трудового права. Это конечно не очень хорошо, но деньги отбить все равно можно. Так что скорее составляйте иск и подавайте в суд по месту нахождения фирмы.