С какой суммой подавать иск в суд, с учетом износа или без учета?

Добрый день! Подскажите работал по трудовому договору менеджером по продажам, в нем указано что несу полную мат ответственность и есть еще доп. соглашение об этом. Но по факту выполнял функции кассира. После увольнения мне не выплатили положенную сумму после чего обратился в соответствующие органы. Сегодня звонит «Юрист» бывшего работодателя говорит подаст иск в суд за недостачу товара. Вопрос, сможет ли работодатель взыскать недостающую сумму товаров в суде или такой договор является недействительным и в суде его не примут

Наехал на пешехода на электровелосипеде, девушка вышла из толпы на красный свет. Ехал 20-25 км/ч, не успел среагировать, въехал. У девушки травмы, разбился телефон, планирует подавать в суд, предлагает закрыть без суда если я выплачу определенную сумму, с расписками и всем. Каковы мои шансы выиграть суд? Как оформить расписку так, чтобы действительно не пошли в суд все равно?

Я работал по гражданскому договору, выплаты перестали поступать, в следствии чего я перестал работать. Сейчас работодатель подает в суд, мне нужно правильно сформировать письменное обращение в суд с доказательствами. (просьба не связываться по телефону)