Гос.контракт, условия поставки

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как прописать условия поставки в контракте. Дело в том, что раньше мы закупали рыбу на корм дельфинов и морских котиков для дельфинария в заповеднике у предприятия, делали заказ, оплачивали, и выбирали партиями (т.е. рыба хранилась в морозильных камерах поставщика(у нас хранить в больших количествах рыбу негде) т.е. нам нужно заключить контракт до 31.12.2015 г. (а на самом деле рыба будет закупаться на год с июня этого года) можем ли мы товар оплатить, но в конце года со склада товар не забирать, а забрать уже оплаченный в начале 2016. и как прописать в контракте то что мы сначала оплачиваем, т.е. бронируем для себя рыбу, поставщик хранит ее в морозильных камерах, а потом в течении года мы отдельными партиями рыбу заказываем. Один из видов рыбы, нужной нам черноморская ставрида, которая ловится только летом, поэтому в любом случае придется ее хранить у поставщика. как правильно прописать в контракте обязанность поставщика хранить у себя рыбу и как прописать оплату в этом случае? можем ли мы при условии полной оплаты забирать рыбу после 31.12.2015. заранее спасибо