Какие документы необходимы для изготовления суши на дому?

Здравствуйте Ирина, первоначально это документы для открытия ИП или ООО,  затем ознакомьтесь с представленными нормами закона регламентирующими данную деятельность. (ОКВЭД 55.52 –  «Поставка продукции общественного питания»., при регистрации юридического лица) (на мой взгляд ИП проще и понятнее подготовите заявление Р21001 в соответствии с требованиями ФНС, подать необходимые документы в регистрирующий налоговый орган, через три рабочих дня забрать свидетельство о регистрации ИП и лист записи ЕГРИП)

Федеральный закон от 08.08.2001 N 129-ФЗ (ред. от 31.12.2017) «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» (с изм. и доп., вступ. в силу с 27.01.2018)

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 N 31 (ред. от 10.06.2016) «О введении в действие санитарных правил» (вместе с «СП 2.3.6.1079-01. 2.3.6. Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте России 07.12.2001 N 3077)