Как обезопасить долю недвижимости от взыскания за долги по распискам?

Задуманное Вами осуществить можно, однако помните, что кредиторы могут признать эту сделку недействительной на основании злоупотребления правом, поскольку она совершена Вами с целью причинения вреда их имущественным интересам. Также кредиторы могут выделить Вашу долю в натуре  с целью обращения взыскания по исполнительному листу. Пусть лучше муж подаст на Вас на алименты в пользу детей либо заключите с родителями добровольное соглашение об оплате алиментов. Сумму рассчитаете так, чтобы долг превышал обязательства по распискам.

Если выясниться, что вы вывели имущество после решения суда о взыскании долга. То через суд будет признана данная сделка незаконной, совершенной для скрытия имущества и уклонения уплаты долга по решению суда. Если данный дом является вашим единственным жильем, то на него и так не  смогут обратить взыскание.

Договор дарения составляется в простой письменной форме. Нотариальное удостоверение договора не обязательно. Исключение составляют, в частности (ч. 1 ст. 42, ч. 2 ст. 54 Закона от 13.07.2015 N 218-ФЗ):
— сделки по отчуждению недвижимого имущества, принадлежащего несовершеннолетнему гражданину или гражданину, признанному ограниченно дееспособным, которые подлежат нотариальному удостоверению;
— сделки по отчуждению долей в праве общей собственности на недвижимое имущество (кроме земельных долей), в том числе при отчуждении всеми участниками долевой собственности своих долей по одной сделке, которые подлежат нотариальному удостоверению.
Договоры дарения недвижимого имущества, заключенные после 1 марта 2013 г., не подлежат государственной регистрации (ч. 8 ст. 2Закона от 30.12.2012 N 302-ФЗ)

В ГК не установлены ограничения касающиеся несовершеннолетних.