Скажите кто прав и кто нет и что мне делать?

Здравствуйте, Олег!

Вам отказ в письменном виде заявили? Вообще, по общему правилу:

ГК РФ Статья 421. Свобода договора

 
1. Граждане и юридические лица свободны в заключении договора.

Но в данном случае водоканал возможно использует своё монопольное положение.

Ситуация требует детального изучения. Это возможно в рамках полноценной платной услуги в чате ( кнопка рядом с именем юриста-Общаться в чате). Услуги в чате предоставляются на платной основе. Стоимость обсуждается индивидуально.

С уважением.

Олег!

С формальной точки зрения есть статья 421 Гражданского Кодекса РФ -стороны свободны при заключении договоров и определении их условий, не противоречащих закону. Если возможности очистных сооружений действительно не допускают приём излишних сточных вод, то позиция коммунальщиков может быть обоснованной — сети и инженерная инфраструктура в регионах везде в разном состоянии.

Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные.
Всего доброго!