Какие документы сейчас требуются при заселении в отель?

Ольга!

Самое правильное — уточнить требования принимающего отеля, Вам должны сразу всё подробно объяснить. На федеральном уровне в условиях применения мер повышенной готовности по Закону «О защите населения и территорий от чрезвычайных ситуаций...» не было специальных указаний о необходимости проходить перед заездом тестирование на вирус. Есть рекомендации Роспотребнадзора измерять температуру у гостей, но ни про какие справки речь не идёт.

Если Вам необходима дополнительная консультация либо помощь в составлении письменных документов, можете обратиться в мой чат, по правилам сайта услуги в чате платные, предоплата. 
Всего доброго!