Как можно проводить платные лекции в ресторане, без оформления ООО или ИП?

Добрый день!

По сути вами планируется ведение предпринимательской деятельности.

ГК РФ Статья 23. Предпринимательская деятельность гражданина

 1. Гражданин вправе заниматься предпринимательской деятельностью без образования юридического лица с момента государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя, за исключением случаев, предусмотренных абзацем вторым настоящего пункта.

Вместе с тем вы можете на первоначальном этапе реализовать данное мероприятие в качестве физического лица и оказывать  возмездные услуги в рамках гражданско правового договора.

ГК РФ Статья 779. Договор возмездного оказания услуг

1. По договору возмездного оказания услуг исполнитель обязуется по заданию заказчика оказать услуги (совершить определенные действия или осуществить определенную деятельность), а заказчик обязуется оплатить эти услуги.

Вы можете заказать персональную консультацию по всем интересующим вас вопросам.