Как подать в суд на мать ребенка, если она не позволяет видеться с ним?

Если неизвестен адрес, то иск предъявляется по последнему месту жительства.

ГПК РФ

Статья 28. Предъявление иска по месту жительства или месту нахождения ответчика

 
Иск предъявляется в суд по месту жительства ответчика. Иск к организации предъявляется в суд по месту нахождения организации.

Добрый день, Антон.
Во-первых, Вам следует обратиться в правоохранительные органы (органы МВД — полиция) для открытия розыскного дела и установления места нахождения Вашей бывшей супруги, тем более у нее на руках Ваш ребенок и логично, что Вы как отец обеспокоены состоянием его здоровья, а также его духовным, психическом и нравственным развитии. Возможно мать ребенка сама обратиться в органы МВД (например, для замены паспорта) или ее остановит сотрудник при проверке по ориентировкам и тогда Вас уведомят о месте ее фактического нахождения.
Также согласно ч. 1 ст. 29 Гражданского процессуального кодекса РФ если место жительства ответчика не известно или ответчик не имеет места жительства в РФ, иск может быть предъявлен в суд по месту нахождения имущества ответчика или по его последнему известному месту жительства в РФ. С учетом данной статьи и открытого розыскного дела в полиции можете обратиться в суд по последнему известному Вам месту жительства матери ребенка. С какими требованиями Вы хотите обратиться в суд (установить порядок общения, определить порядок проживания ребенка с Вами вместо матери)?
В силу п. 2 ст. 64 Семейного кодекса РФ все вопросы, касающиеся воспитания и образования детей, решаются родителями по их взаимному согласию исходя из интересов детей и с учетом их мнения, родители (один из них) при наличии разногласий между ними имеют право обратиться для их разрешения в органы опеки и попечительства или в суд. Так что Вам следует обратиться в органы опеки и попечительства по месту Вашего жительства (лучше всего в письменным обращением), сообщив всю известную Вам информацию о последних перемещениях матери с ребенком и с требованием провести с матерью разъяснительную беседу для предотвращения нарушения ваших прав на общение с несовершеннолетним ребенком. В заявлении укажите контактные данный матери (номер телефон, с которого она Вам звонит) для связи с ней.

Антон, здравствуйте!

Если проживающий с ребенком родитель препятствует второму родителю в общении с ребенком, то такой родитель вправе обратиться в суд с соответствующим исковым заявлением. Иск об обязании не чинить препятствия в общении с ребенком и об определении порядка общения с ребенком предъявляется в суд по месту жительства ответчика — родителя, с которым проживает ребенок. К данному делу также привлекается орган опеки и попечительства, который обследует жилищные условия обоих родителей и предоставляет свое заключение относительно заявленных требований.

Антон, если у вас остались вопросы, задавайте, с радостью отвечу. Также вы можете написать мне в чате и заказать персональную консультацию или подготовку документа по вашему вопросу. Всего доброго!